“以前做饭得折腾大半天，现在到点就能吃上热乎饭，味道还合口。”清远市佛冈县水头镇老人的话，道出了当地农村长者对智慧助餐服务的认可。

　　近年来，佛冈县深入实施“百千万工程”，以水头镇为试点，持续深化“长者饭堂”建设，针对农村老人就餐难点、传统助餐服务瓶颈等问题，积极引入智慧化解决方案，创新使用无人车赋能长者饭堂助餐服务，推动AI技术精准破解农村长者就餐“三大难题”，打造具有水头特色的老年助餐服务新模式。

　　农村长者就餐“吃什么、谁来送、怎么送”的核心问题，曾是制约助餐服务落地的关键瓶颈。佛冈县以制度建设为突破口，精准发力构建完善服务体系。

　　围绕深化“长者饭堂”建设与打造“全域低速功能性无人车场景应用示范区”目标，当地制定实施《佛冈县长者饭堂建设实施方案》《佛冈县低速无人配送车道路测试与示范应用管理实施细则》，为指导功能性无人车赋能长者饭堂助餐服务提供有力支持。

　　在此基础上，县级政府搭建协同平台，整合广东戬神科技、清华珠三角研究院、广州城建职业学院等多方力量，形成“政府+学校+企业”的全流程支撑格局，从理论研发到实际配送实现无缝衔接。

　　服务好不好，老人最有发言权。为此，镇村两级组建工作专班，通过电话征询、入户走访等方式，为508名60岁以上老人建立精细化用餐档案，涵盖普通老人及特困、低保等兜底群体。依托“点单－制单－派单－送餐”数字化流程，实现按需供餐，既满足老人需求，又有效减少浪费。

　　数字化、智能化改造点餐方式、配餐方式，大幅降低物流成本与人力依赖，经测算，传统助餐模式下每月燃油、人工成本共计3278元，无人车配送月电费仅594元，综合成本降低80%以上必赢网址。

　　在佛冈县水头镇，3台L4级自动驾驶配送车每天穿梭于乡村道路，构建起“配餐中心－村级助餐点”的智能化配送网络，实现10村1居全覆盖。这些车辆由清华珠三角研究院与广州城建职业学院提供技术支持，能根据预设路线和实时路况动态规划最优路径，将传统燃油车1.5小时的配送时长压缩至40分钟，确保老人30分钟内吃上热乎饭。

　　“人力物力的节约，让服务更精细了。”参与助餐的志愿者说，集中配送模式减少了送餐耗时，大家有更多时间照料老人生活起居。

　　为保障服务持续运行，当地采用“财政补一点、企业捐必赢网址一点、个人出一点”的筹资模式，8元成本的餐食，特殊群体自付2元、普通群体自付3元，其余部分由财政与社会力量补足，实现保本微利运营。节假日期间，通过与药王谷餐厅联动，确保助餐服务“不断档、不打烊”。

　　“食材采购和学生饭堂一个标准，每餐都留样检查，我们吃得放心。”在水头镇村级助餐点，老人拿起温热的饭盒说道。为守住食品安全底线，当地构建起从源头到舌尖的全链条监管体系。

　　一方面，建立水头中学配餐中心食材采购与保管制度、食堂卫生管理制度，相关标准按照学生饭堂同等要求执行，确保食材来源正规、品质达标。督促水头中学配餐中心与药王谷餐厅严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，每餐菜品按规定进行规范留样，为食品安全追溯提供依据。

　　另一方面，配餐严格密封处理后装入无人车，车辆抵达各村助餐点，必须由村委指定工作人员现场扫码验证身份后，方可授权开启餐车舱门，再由志愿者或村委人员分发给老人，有效防止配送途中非授权开启，实现配送交接责任到人、过程可查。

　　同时，建立教育、民政、卫生健康、市场监管多部门齐抓共管工作机制，加强对水头中学配餐中心与药王谷餐厅的日常监督检查和抽样检测，针对性地组织食堂管理负责人、工作人员开展岗前及在职培训，提升经营管理和实操人员素养。

　　智慧助餐模式自2024年12月投入使用至今，累计提供9402人次配餐服务，平均每天约60人次，其中特殊群体8278人次、普通群体1124人次，已成为农村养老服务的样板。据了解，佛冈县还将进一步总结试点经验，优化智慧助餐服务，让更多农村长者共享“百千万工程”与科技发展带来的民生福祉。